【肉末蒸鹌鹑蛋】
(资料图)
所需食材:鹌鹑蛋,肉末,葱花,姜汁,香油,料酒,淀粉,生抽
【梭子蟹豆腐汤】
食材:鲜活梭子蟹2只,葱姜适量,料酒适量,盐适量,豆腐适量
【清蒸鸦片鱼头】
食材:鸦片鱼头1个,葱适量,油适量,生姜适量,料酒适量,蒸鱼豉油适量,盐适量
【虾仁滑蛋】
所需食材:虾仁300g,鸡蛋3个,葱花适量,料酒适量,黑胡椒适量,盐适量
1:剥好虾仁用少许盐混合均匀放置5分钟,然后将盐洗去
2:擦干的虾仁的水分,再加入盐和料酒半个蛋清,再加入适量的玉米淀粉拌匀腌制30分钟分钟,将腌制好的虾仁在开水中焯水30秒钟捞出
3:鸡蛋液加入适量的盐打散,加入虾仁,再加入两勺水淀粉搅拌均匀
4:锅里放入适量的油,倒入混合虾仁的蛋液,感觉蛋液周围开始凝固了,就用锅铲迅速划圈圈将蛋炒散,撒入适量的葱花,蛋液一凝固,马上关火盛盘,避免蛋炒得太熟不够滑嫩了
【蛤蜊炖蛋】
所需食材:蛤蜊500g,鸡蛋三个,清水适量,生抽适量,香油少许,盐适量,葱花适量
【清蒸多宝鱼】
所需食材:多宝鱼一条,葱适量,生姜适量,豉油适量,料酒适量,盐适量
【爆炒茄子】
食材:茄子,生抽,葱姜蒜,盐,糖
【凉拌黄瓜】
所需食材:黄瓜,大蒜头,陈醋,生抽,香油,糖,盐
1:黄瓜两根刀背拍散后切小段放入碗中。
2:做调料碗:大蒜头切成末放入碗中,锅里放油烧热浇在碗中爆香大蒜头,然后加入两勺陈醋和一勺生抽,再加入少许的盐和白糖,滴几滴香油搅拌均匀
3:调料汁浇在黄瓜上翻拌均匀就可以了
【清炒南瓜】
食材:绿南瓜,大蒜头,盐
【手撕包菜】
所需食材:包菜,大蒜头,盐,糖,醋