你们好,最近小活发现有诸多的小伙伴们对于牛肚上的黑绒怎么除掉,牛肚上的黑绒怎么处理这个问题都颇为感兴趣的,今天小活为大家梳理了下,一起往下看看吧。
1、买了牛肚,先分好大小,方便一会儿去掉黑绒。之后用水冲洗掉表面的杂质和残留的胃液,然后放入冷水中浸泡半小时,让牛肚和表面的黑丝绒充分吸水变软。在那之后,
(资料图片仅供参考)
2、用刀去除牛肚表面多余的脂肪。
3、如果我们想刮掉牛肚上的黑丝绒,我们必须摩擦四次。第一遍,在牛肚的正反面、里外均匀抹上碱性面,揉一分钟左右。注意,碱性表面必须均匀分布。之后,用清水冲洗。碱性面,可以蹭掉一部分黑绒,
4、让黑丝绒变得柔软。
5、第二遍,将牛肚内外浸泡在醋中,搓一分钟。醋一方面可以去除牛肚上的腥味;另一方面,黑丝绒用碱性面和醋浸泡摩擦后会变脆。
6、把牛肚洗了一遍后,我们用粗盐擦了第三遍。粗盐和沙子一样,搓牛肚的时候会搓出很多黑绒。一定要长时间摩擦,保证牛肚的每一个部位都得到充分的摩擦。
7、洗完后最后一次用面粉,把牛肚揉好。也是一分钟搓。面粉有吸附的作用,可以把第三遍搓下来但没有被水冲走的黑绒粘起来。带着它。同时,面粉中还可以混合剩余的碱性面粉、醋、粗盐、
8、和一些杂质。
9、之后烧开一锅开水,将牛肚放入水中,注意牛肚要完全泡在水中,不能有丝毫暴露。煮一分钟左右后,取出牛肚,用刀刮去剩余的黑丝绒。此时,牛肚表面的黑绒已经完全消失。
以上就是牛肚上的黑绒怎么处理这篇文章的一些介绍,希望对大家有所帮助。